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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10921
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Grüner Spargel vakuumiert im Glas

Saisonaler Spargel-Genuss im Glas

Grüner Spargel vakuumiert im Glas

Beschreibung der Zubereitung

Für grünen Spargel vakuumiert im Glas den grünen Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden.
Aus den restlichen Zutaten einen Sud breiten.
Die Gläser mit Schraubverschluss-Deckel sterilisieren, Spargel auf die Größe der Gläser zuschneiden und mit dem Kopf nach unten einschichten (so bleiben die Spitzen beim Herausnehmen ganz).
Die Gläser mit dem abgekochten Sud auffüllen und fest verschließen, in die Mikrowelle stellen und auf höchster Stufe ca. 6 Minuten erhitzen.
Zum Abkühlen den grünen Spargel vakuumiert im Glas auf den Deckel stellen, durch das Erhitzen zeigt der Deckel ein leichte Wölbung nach innen, die auch ein Zeichen für das Vakuum ist. Im Backofen bei 250 °C dauert das Vakuumieren ca. 25 Minuten.

Kochen und Küche Mai 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
10.2
Kohlenhydrat-Gehalt
86.1
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
69.9
g
Ballaststoff-Gehalt
71.8
g
Protein-Gehalt
99.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
100 g
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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