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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6660
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Gurkensalat mit Shrimps und Ananas

Beschreibung der Zubereitung

Für den Gurkensalat mit Shrimps und Ananas Gurken waschen, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden; in eine Schüssel geben, salzen, zusammenpressen und kühlstellen. Basilikum waschen und in Streifen schneiden; Ananasscheiben gut abtropfen lassen und in gefällige Stücke schneiden.

Eier hartkochen, abschrecken und schälen; Gurkenscheiben gut auspressen und mit den Ananasstücken und dem Basilikum gut vermengen; Shrimps vorsichtig unterheben; Salat auf einem geeigneten Teller anrichten; Essig mit Öl, Pfeffer, Salz und den Gewürzsaucen glatt verrühren und über den Salat gießen.
Eier in Sechstel schneiden und als Garnierung auf den Gurkensalat mit Shrimps und Ananas setzen.

Kochen & Küche Juni 1998

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