Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Den Lauch in Ringe, die Karotten in kleine Würfel schneiden und mit den Haferflocken in der Margarine dünsten. Das Ganze dann mit Bouillon aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuß würzen und 15 Minuten kochen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.