Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 8143
Bewertungen
Haferflockenküchlein
mit Mangold oder Spinat
Beschreibung der Zubereitung
Für die Haferflockenküchlein die Haferflocken mit Mehl, Eiern, etwas Salz und 1 TL Olivenöl verrühren, Milch zugeben, so dass ein dünnflüssiger Teig entsteht, diesen etwas quellen lassen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und nicht zu dünne Palatschinken backen. Währenddessen Mangold- oder Spinatblätter in einem Topf mit ganz wenig Wasser zusammenfallen lassen, das Joghurt und die Hefeflocken unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Aus den fertigen Palatschinken mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, diese abwechselnd mit der Mangold-Joghurt-Masse zu Türmchen formen und sofort servieren. Man kann natürlich auch die ganzen Palatschinken mit der Spinatmasse füllen und die Haferflockenküchlein zusammengeklappt servieren.
fruktosearm, kalorienarm, für Diabetiker geeignet, reich an B-Vitaminen (außer B12), reich an Vitamin E
Gesund genießen Februar 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 261
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20
g |
| Cholesterin-Gehalt | 178
mg |
| Fett-Gehalt | 13
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5
g |
| Protein-Gehalt | 15
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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