Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 10429
Bewertungen
Hechtfilet
mit Scampi
Beschreibung der Zubereitung
Für die Hechtfilets mit Scampi und Zwetschken die Erdäpfel waschen, schälen, längs halbieren, in ½ cm breite Scheiben schneiden und leicht dämpfen. Hechtfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer für den Backofen geeigneten Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen, Filets beidseitig anbraten, Scampi mit der Schale nach unten zugeben und mit Meersalz würzen.
Erdäpfelscheiben, Zwetschken und Lauch dazu in die Pfanne geben, aber nicht vermischen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 6–8 Minuten braten, aus dem Ofen nehmen und die Hechtfilets mit Scampi und Zwetschken auf vorgewärmten Tellern mit je einem Strudelteigblatt anrichten.
*Für die Garnitur ein Strudelteigblatt in Dreiecke schneiden, diese im vorgeheizten Backofen nach Packungsanleitung knusprig backen.
saisonaler Genuss, vegetarisch
Kochen & Küche September 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 439
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 274
mg |
| Fett-Gehalt | 10.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 54.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.4
|
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