Heidelbeer-Biskuitroulade
Flaumiger Biskuitteig mit Heidelbeeren
Beschreibung der Zubereitung
Für die Heidelbeer-Biskuitroulade die Eidotter mit 60 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl, Maisstärke und Backpulver vermischen, auf die Dottermasse sieben und untermischen. Eiklar mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und unter die Dottermasse heben, die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Backpapier zudecken und auf die Arbeitsfläche stürzen, das mitgebackene Papier abziehen und das Biskuit mit dem darunterliegenden Papier der Länge nach einrollen, vollständig auskühlen lassen.
Kochen & Küche August 2017
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 298
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 31.5
g |
Cholesterin-Gehalt | 115
mg |
Fett-Gehalt | 16.6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
Protein-Gehalt | 5.4
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | 1 Stück
|
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 2.5
|