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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11467
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Hendlfilets mit Gemüse aus dem Ofen

(30 Min. ohne Warte- und Bratzeit)

Die Hendlfilets mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl etwa 30 Minuten marinieren, anschließend in einen Bräter legen.

Die Erdäpfel unter fließendem Wasser gründlich bürsten (falls gewünscht schälen) und in grobe Stücke schneiden, die Knoblauchknolle quer halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in den Bräter geben.

Im Ofen gegartes Fleisch und Gemüse schmeckt besonders fein, dieses Rezept ist dazu noch kinderleicht. Die mediterranen Gewürze verleihen die besondere Note.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Hendlfilets mit Gemüse aus dem Ofen die Hendlfilets mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl etwa 30 Minuten marinieren, anschließend in einen Bräter legen.

Die Erdäpfel unter fließendem Wasser gründlich bürsten (falls gewünscht schälen) und in grobe Stücke schneiden, die Knoblauchknolle quer halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in den Bräter geben.

Das Gemüse waschen, je nach Sorte putzen oder schälen und in grobe Stücke schneiden, mit den Erdäpfelstücken ebenfalls in den Bräter geben, mit reichlich Rosmarin würzen und mit 250 ml heißer Suppe aufgießen.

Alles zusammen für etwa eine Stunde bei 170– 180 °C im Backofen knusprig braten, zwischendurch immer wieder mit der restlichen Suppe aufgießen und Gemüse und Hendlfilets damit übergießen. Die Hendlfilets mit Gemüse aus dem Ofen servieren.

cookingCatrins Extra-Tipp: Kinderleicht - alle Zutaten einfach in den Bräter geben und im Ofen garen. Über dieses einfache, mediterran angehauchte Hauptgericht wird sich die gesamte Familie freuen!

Kochen & Küche Mai 2015

Rezept: Catrin Neumayer, www.cookingcatrin.at 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
581
Kohlenhydrat-Gehalt
28.0
g
Cholesterin-Gehalt
99.3
mg
Fett-Gehalt
33.0
g
Ballaststoff-Gehalt
7.6
g
Protein-Gehalt g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.1

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