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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17596
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Herzhafter Erdäpfelkuchen

Pikanter Kuchen

Herzhafter Kuchen mit Erdäpfeln und Salami.

Kartoffelkuchen
Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für den herzhaften Erdäpfelkuchen die Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel, Knoblauch und Salamiwürfel in Olivenöl anbraten und beiseitestellen. Mehl und Backpulver vermischen, Eier in eine Schüssel aufschlagen und schaumig rühren.

 

Die übrigen Zutaten unter die Eiermasse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform (ca. 20 cm Durchmesser) füllen und den  herzhaften Erdäpfelkuchen im auf 160 °C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

 

Kochen & Küche November 2017

 

Rezept von Mareika Haas

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
340
Kohlenhydrat-Gehalt
25.3
g
Cholesterin-Gehalt
425
mg
Fett-Gehalt
18.8
g
Ballaststoff-Gehalt
3.5
g
Protein-Gehalt
18.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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