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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10617
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Himbeer- Schokoladen-Muffins

(ca. 40 Min., Backzeit ca.
Himbeer-Schokoladen-Muffins

Beschreibung der Zubereitung

Für die Himbeer- Schokoladen-Muffins die Eier trennen, Eidotter mit der weichen Butter schaumig rühren, Eiklar zu halbfestem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter zu festem Schnee schlagen.
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, die Mehle versieben und mit Mohn und überkühlter Kuvertüre unter die Eidottermasse rühren. Zuletzt vorsichtig Eischnee und Himbeeren unterheben, alle Streusel-Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Eine Muffinform mit Papiermanschetten auskleiden, diese zu zwei Dritteln mit der Himbeermasse füllen und je einen halben Teelöffel Streusel über die Muffins streuen.

Die Himbeer- Schokoladen-Muffin ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C backen, nach dem Auskühlen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink, reich an Kalzium

Kochen und Küche August 2013

 

 

 

Rezept u. Foto: Kochschule Grünes Zebra, Kochen & Küche August 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
169
Kohlenhydrat-Gehalt
13.9
g
Cholesterin-Gehalt
44
mg
Fett-Gehalt
10.8
g
Ballaststoff-Gehalt
3.1
g
Protein-Gehalt
4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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