Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 9639
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Himbeerauflauf
Beschreibung der Zubereitung
Für den Himbeerauflauf eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und kühl stellen; das Mehl in eine Schüssel sieben; die Eier trennen; Dotter, Zucker und Salz zugeben; danach die Milch mit einem Schneebesen einrühren; die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben; die Himbeeren sauber verlesen; das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und die Himbeeren darauf verteilen; danach im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen; den gebackenen Himbeerauflauf mit Staubzucker bestreuen und nach Belieben mit halbsteif geschlagenem Obers servieren.
Kochen & Küche Juli 2005
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