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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8449
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Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste

auf cremigem Risotto

Saftiges Risotto mit herzhaftem Hühnerfilet

Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste mit Kernölrisotto
Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste mit Kernölrisotto | Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste auf Risotto die Hühnerbrüstchen in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in wenig Öl scharf anbraten und wieder herausnehmen.

 

• Für die Kruste die Polenta in der doppelten Menge heißem Wasser ausquellen lassen. Frischkäse mit Eidotter, ausgekühlter Polenta und fein gehackten Kräutern (Menge nach Belieben) vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

• Die Hühnerbruststreifen mit der Kräutermasse bestreichen und in eine feuerfeste Form geben, bei 180 °C ca. 25 Minuten überbacken.

 

• Für das Risotto den Reis kurz in etwas Rapsöl anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und unter Rühren und weiterem Aufgießen den Reis bissfest garen. 

 

• Die fertigen Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste auf Risotto anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

 

Gesund genießen Juli 2010

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
512
Kohlenhydrat-Gehalt
53
g
Cholesterin-Gehalt
124
mg
Fett-Gehalt
18
g
Ballaststoff-Gehalt
3
g
Protein-Gehalt
32
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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