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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8627
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Hühnersalat mit Emmentaler Käse

Den Kopfsalat putzen, waschen und zerpflücken; Paradeiser kurz in kochendem Wasser blanchieren, enthäuten und in Scheiben schneiden; Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; den Käse in kleine Würfel schneiden.

Kochen & Küche Februar 2003

Beschreibung der Zubereitung

Für den Hühnersalat mit Emmentaler Käse den Kopfsalat putzen, waschen und zerpflücken; Paradeiser kurz in kochendem Wasser blanchieren, enthäuten und in Scheiben schneiden; Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; den Käse in kleine Würfel schneiden.

Die Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden; in Salzwasser nicht zu weich kochen, abtropfen und erkalten lassen; Knoblauch schälen und zerdrücken.

Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen befreien und kleinwürfelig schneiden; für die Marinade Öl mit Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut verrühren und mit etwas Wasser verdünnen; die Hühnerfleischstücke mit allen Salatzutaten vermengen; den Salat auf geeigneten Tellern anrichten und den Hühnersalat mit Emmentaler Käse mit der Marinade beträufeln.

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