Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16800
Bewertungen

Jausenreste-Zwiebelkuchen

mit Fleisch von der Osterjause

Dieser Jausenreste-Zwiebelkuchen ist ein perfektes Rezept zur Resteverwertung.

Jausenreste-Zwiebelkuchen
Jausenreste-Zwiebelkuchen | Foto: A. Sheldunov

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Jausenreste-Zwiebelkuchen die Selchfleisch-, Schinken-, Wurst- und Speckreste von der Osterjause in Würfel schneiden.

 

• Dann die Petersilie waschen und fein hacken, die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter glasig werden lassen.

 

• Die vorbereiteten Fleischwürfel in einer Schüssel mit den Zwiebeln vermischen, die Eier aufschlagen und mit der Crème fraîche vermischen, alles gut durchrühren und zur Fleisch-Zwiebel-Mischung geben, zuletzt noch mit Petersilie, Kümmel und Pfeffer würzen (nicht salzen, da die Fleisch- und Wurstreste meist sehr salzig sind).

 

• Die Masse nochmals gut durchmischen, ein Backblech mit Butter einstreichen, mit Mehl stauben (oder mit Backpapier auslegen) und die Jausenreste-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

 

• Den fertigen Kuchen noch warm in Stücke schneiden und servieren. Der Jausenreste-Zwiebelkuchen kann als Beilage oder als kleiner Imbiss mit Salat serviert werden.

 

Enthalten in Kochen & Küche April 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
486
Kohlenhydrat-Gehalt
3.6
g
Cholesterin-Gehalt
168
mg
Fett-Gehalt
50.6
g
Ballaststoff-Gehalt
977
g
Protein-Gehalt
5.7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

Kommentare