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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6690
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Joghurt-Kaltschale mit Himbeeren

Zitronenschale dünn abreiben und beiseitestellen; Zitronensaft auspressen; Staubzucker sieben; Joghurt mit Zitronensaft, Milch und Staubzucker glattrühren und in den Kühlschrank stellen; die Joghurtsuppe soll sehr kalt werden.

Kochen & Küche Juli 1998

Beschreibung der Zubereitung

Für die Joghurt-Kaltschale mit Himbeeren Zitronenschale dünn abreiben und beiseitestellen; Zitronensaft auspressen; Staubzucker sieben; Joghurt mit Zitronensaft, Milch und Staubzucker glattrühren und in den Kühlschrank stellen; die Joghurtsuppe soll sehr kalt werden.

Kokosraspel in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten; dabei mehrmals wenden; 4 Minzeblättchen waschen und in sehr feine Streifen schneiden; Himbeeren reinigen, kurz waschen und vorsichtig trockentupfen; Himbeeren und Kokosraspel auf Tellern anrichten; Joghurtkaltschale mit einem Stabmixer aufmixen; Zitronenschale und Minzeblättchen unterziehen; Joghurtkaltschale vorsichtig auf die Himbeeren in die Teller gießen.
Vor dem Servieren die Joghurt-Kaltschale mit Himbeeren mit Minzeblättchen garnieren.

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