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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10592
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Joghurt-Panna Cotta mit karamellisierten Ingwer-Marillen

(20 Min., Wartezeit ca.
Joghurt-Panna-Cotta

Beschreibung der Zubereitung

(Wartezeit 4 Std.)
Für die Joghurt-Panna Cotta mit karamellisierten Ingwer-Marillen das Obers mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, die Vanilleschote entfernen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Obers auflösen, Joghurt und Buttermilch einrühren und mit Amaretto abschmecken, die Masse in kleine Förmchen füllen und über Nacht kühlen. Marillen entkernen und in kleine Würfel schneiden.
 
Im Anschluss daran den Zucker, die Butter und das Wasser sowie den gehackten Ingwer in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Marillen dazugeben, alles 3–5 Minuten ziehen lassen, danach etwas abkühlen lassen, bis die Marillen lauwarm sind, mit dem aus den Förmchen gestürzten Joghurt-Panna Cotta servieren.

Joghurt-Panna Cotta nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren, sondern am besten bereits herausnehmen, bevor man die Marillen zubereitet. Lauwarm schmecken die Marillen sehr gut zum kühlen Joghurt-Panna Cotta mit karamellisierten Ingwer-Marillen!

genussvoll, glutenfrei (Achtung: Gelatine)

Rezept: AMA-Marketing, Kochen & Küche, Juli 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
275
Kohlenhydrat-Gehalt
22.8
g
Cholesterin-Gehalt
53.9
mg
Fett-Gehalt
16.8
g
Ballaststoff-Gehalt
379
g
Protein-Gehalt
5.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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