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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16360
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Kabeljau

in Kürbiskernpanier auf Kipflerbohnen

Petersilienerdäpfel oder Braterdäpfel passen gut zu diesem Gericht.

Beschreibung der Zubereitung

(35 Min. ohne Garzeit)

Für den Kabeljau in Kürbiskernpanier auf Kipflerbohnen die Kipfler putzen und in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten knackig kochen.

In der Zwischenzeit den Kabeljau von eventuell vorhandene Gräten befreien und in acht gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl, Eiern und Kürbiskernschrot panieren.

Die Kipfler abseihen und abtropfen lassen, Butter in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Kipfler dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und schwenken.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Kabeljaufilets darin beidseitig langsam backen, aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und mit den Kipflerbohnen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Den Kabeljau in Kürbiskernpanier auf Kipflerbohnen servieren.

Rezept: Kochen & Küche September 2016.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
800
Kohlenhydrat-Gehalt
24.9
g
Cholesterin-Gehalt
249
mg
Fett-Gehalt
51.7
g
Ballaststoff-Gehalt
8.9
g
Protein-Gehalt
59.4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.1

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