Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 9164
Bewertungen
Käsenudeln
mit drei verschiedenen Käsen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Käsenudeln mit drei verschiedenen Käsen die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen; danach kalt abschrecken; alle Käsesorten fein reiben; das Obers steif aufschlagen; die Butter in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Nudeln darin erwärmen; alle Käsesorten zugeben und gut durchschwenken; nun löffelweise das Obers zugeben und unterrühren; zuletzt alles mit Salz und Muskatnuss würzen und auf vorgewärmten Tellern sofort servieren.
Tipp: Die Käsenudeln mit drei verschiedenen Käsen können sowohl als kleines Gericht als auch als Beilage serviert werden.
Weinempfehlung: Blaufränkisch
Kochen & Küche April 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Krautfleckerl mit selbstgemachtem Nudelteig
Wer seine Krautfleckerl mit selbstgemachten Nudeln zubereitet, der wird völlig neue Geschmackswelten erleben. Außerdem: Es dauert nicht mal eine Stunde.
Pasta mit Pilzen und Spinat-Walnuss-Pesto
Wenn das Spinat-Walnuss-Pesto schon vorrätig ist, ist das ein absolutes Blitzgericht.
Gemüsenudeln mit Zander
Gemüsenudeln mit Zander: Variieren Sie je nach Saison mit den Gemüsenudeln.
Griechische Reisnudeln mit Grünkohlsauce
Griechische Reisnudeln mit Grünkohlsauce und gegrillten Paradeisern: ein ballaststoffreiches, vegetarisches Gericht, reich an Vitamin C und Kalzium, glutenfrei und für Diabetiker geeignet.
