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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10614
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Kakao-Biskuitmasse

(ca. 30 Min., Backzeit 25 Min.) Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Eidotter mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Übrige Zutaten vermischen und in die Eidottermasse sieben. Den Eischnee zugeben und alles vorsichtig unterheben.

für Tortenboden und Schnitten aller Art

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kakao-Biskuitmasse die Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Eidotter mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Übrige Zutaten vermischen und in die Eidottermasse sieben.

Den Eischnee zugeben und alles vorsichtig unterheben. Den Boden eines Tortenreifens mit Backpapier einschlagen, auf ein Backblech geben, die Masse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft 25 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen und das Papier vom Boden entfernen. Die Kakao-Biskuitmasse kann nach Belieben mit Creme oder Marmelade gefüllt und /oder mit Früchten belegt werden.

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