Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 8601
Bewertungen
Kalbskoteletts
mit Vollkornnockerln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kalbskoteletts mit Vollkornnockerln die Koteletts leicht klopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen; das Paprikapulver mit dem Cayennepfeffer und dem gesiebten, glatten Mehl vermengen.
Für die Nockerln die Eier mit Milch, Salz und Öl gut versprudeln; mit dem Vollkornmehl vorsichtig durchmischen und nur so viel kaltes Wasser einrühren, dass ein elastischer, geschmeidiger Teig entsteht; den Teig 20 Minuten rasten lassen;
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen; die Koteletts im Mehl-Paprikagemisch andrücken, in die Pfanne legen und beidseitig langsam braten; 2 - 3 l Salzwasser zum Kochen bringen; den Vollkornteig mit Hilfe einer Teigkarte durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser streichen; die Nockerln 4 - 6 Minuten kochen lassen; danach abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen; die Zwiebelringe in Butter anrösten; die Nockerln zugeben und kurz mitrösten lassen; mit Petersilie bestreuen die Kalbskoteletts mit Vollkornnockerln servieren.
Kochen & Küche Jänner 2003
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Hühnenspieß mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Chicken Nuggets mit Gemüse-Pommes
Chicken Nuggets sind auch in der eigenen Küche schnell gemacht – und noch dazu unvergleichlich knusprig dank der Panade. Dazu schmecken Pommes auf der Basis von Karotten.
Südburgenländische Weidegans mit Schwarzbrotknödeln
Spätherbstzeit ist Ganslzeit. Und woher sollte das Martinigansl aus Weidehaltung eher herkommen als aus dem Burgenland – ist doch der hl.
