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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9819
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Kalbsschnitzel mit Limetten und Cherrytomaten

Die Schnitzel dünn plattieren; die Schale der Limette in dünne Streifen schneiden; den Knoblauch schälen und ebenfalls fein schneiden; die Cherrytomaten waschen und trockentupfen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen; danach die Schnitzel aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen; den Bratrückstand mit Limettensaft ablöschen.

Kochen & Küche Februar 2007

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kalbsschnitzel mit Limetten und Cherrytomaten die Schnitzel dünn plattieren; die Schale der Limette in dünne Streifen schneiden; den Knoblauch schälen und ebenfalls fein schneiden; die Cherrytomaten waschen und trockentupfen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen; danach die Schnitzel aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen.

Den Bratrückstand mit Limettensaft ablöschen.

Knoblauch und Tomaten zugeben und gut durchschwenken; nach Bedarf nochmals würzen und falls erforderlich mit etwas Suppe aufgießen. Die Spaghetti bissfest kochen. Die Schnitzel auf vorgewärmten Tellern mit den Tomaten und dem Limettensaft anrichten; zuletzt die Spaghetti in die Mitte platzieren und das Kalbsschnitzel mit Limetten und Cherrytomaten mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

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