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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7804
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Karfiol mit Schinken

Karfiol zerteilen (Röschen abschneiden, Stengel in ca. 2 cm große Stücke schneiden) und in Salzwasser fast weich kochen (ca. 10 bis 15 Minuten). Feuerfesten Topf mit Margarine ausschmieren, gekochten Karfiol und Schinken einfüllen, würzen und durchmischen. Sauerrahm und Eidotter gut versprudeln und über den Schinkenkarfiol gießen.

Kochen ist ein kreativer Freizeitspaß, ein breites Feld, auf dem sich unzählige Entdeckungen machen lasse.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Karfiol mit Schinken Karfiol zerteilen (Röschen abschneiden, Stengel in ca. 2 cm große Stücke schneiden) und in Salzwasser fast weich kochen (ca. 10 bis 15 Minuten). Feuerfesten Topf mit Margarine ausschmieren, gekochten Karfiol und Schinken einfüllen, würzen und durchmischen.

Sauerrahm und Eidotter gut versprudeln und über den Schinkenkarfiol gießen. Im vorgeheizten Rohr (220 Grad C.) 20 Minuten überbacken und den Karfiol mit Schinken einige Minuten vor dem Fertigwerden mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Die Sauerrahm-Eidotter-Mischung kann man mit geriebenen Käse verfeinern. Überbacken nennt man auch gratinieren.

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