Rhabarber-Streusel-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit Rhabarber und buttrig-mürben Streuseln.
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16727
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Karottenbiskuitkuchen
mit Topfen-Mascarpone-Topping
Beschreibung der Zubereitung
Zuerst das Topping für den Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping zubereiten. Für das Topping alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren, ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Rührteig Eier, Braunzucker und Öl mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen, Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und untermengen, die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, Masse daraufgeben und glatt streichen, den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Orangen- und Limettensaft mit Braunzucker in einer Kasserolle aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit dem Orangensirup beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
Zuletzt das Topping auf den Kuchen geben und glatt streichen. Den Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping servieren.
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 568 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54.4 g |
| Cholesterin-Gehalt | 80 mg |
| Fett-Gehalt | 34.5 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.5 g |
| Protein-Gehalt | 10 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5 |
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