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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14944
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Kartoffelpürree-Suppe

Das Weiße vom Lauch und die Zwiebel
zu Julienne schneiden, in Fett an-
schwitzen, mit Mehl stauben und mit
Fond auffüllen. Rohe Kartoffelscheiben
beigeben, weichkochen und passieren.
Mit Obers, Butterflocken und Muskat
vollenden und mit gehackter Petersilie
bestreuen.
Mit gerösteten Weißbrotcroutons extra
servieren.

Beschreibung der Zubereitung

Das Weiße vom Lauch und die Zwiebel
zu Julienne schneiden, in Fett an-
schwitzen, mit Mehl stauben und mit
Fond auffüllen. Rohe Kartoffelscheiben
beigeben, weichkochen und passieren.
Mit Obers, Butterflocken und Muskat
vollenden und mit gehackter Petersilie
bestreuen.
Mit gerösteten Weißbrotcroutons extra
servieren.

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