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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10671
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Kastanien-Birnen-Torte

genussvoll & laktosearm

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kastanien-Birnen-Torte die Butter in einem Schneekessel weich rühren und dabei den Kristallzucker einarbeiten. Eier trennen und die Eidotter einzeln einrühren, Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Kastanienpüree und Birnenschnaps am besten mit einem Schneebesen in die Eiermasse einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, abwechselnd mit dem Schnee zugeben und vorsichtig unterheben, die Masse in eine ausgebutterte Form einfüllen und glatt streichen.

Die Birnen schälen, halbieren und in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Birnenspalten auf der Oberfläche der Tortenmasse arrangieren. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft ca. 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Schokolade schmelzen und die vollständig ausgekühlte Kastanien-Birnen-Torte nach Belieben damit verzieren.

 

 

Kochen & Küche Oktober 2013

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
262
Kohlenhydrat-Gehalt
33.2
g
Cholesterin-Gehalt
86.6
mg
Fett-Gehalt
12.6
g
Ballaststoff-Gehalt
4
g
Protein-Gehalt
3.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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