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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11718
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Kerbelcremesuppe

mit Erdäpfel

Die Kerbelcremesuppe ist eine ausgiebige Wintersuppe, die mit beliebigen Gemüsesorten und anderen Kräutern abgewandelt werden kann (z. B. Muskatkürbis und Zucchini mit Thymian oder Brokkoli, Erdäpfel und Erbsen mit Petersilie …).
Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kerbelcremesuppe Erdäpfel, Porree und Petersilienwurzel klein schneiden und in der Butter anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen, 1 EL vom Kerbelkraut zugeben.

Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind, anschließend das Obers zugeben.

Mit dem Stabmixer pürieren und mit Muskatnuss abschmecken.

Vor dem Servieren die Kerbelcremesuppe mit den restlichen 3 EL Kerbelkraut garnieren.

Rezept: Kochen & Küche März 2016

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
226
Kohlenhydrat-Gehalt
13.5
g
Cholesterin-Gehalt
51.8
mg
Fett-Gehalt
17.4
g
Ballaststoff-Gehalt
3.0
g
Protein-Gehalt
3.96
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.0

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