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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12063
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Kernöl im Glas

Steirisches Kürbiskernöl als Fingerfood

Fingerfood mit steirischem Kürbiskernöl.

Kernöl im Glas
Kernöl im Glas | Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für Kernöl im Glas die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die drei Eidotter mit Zucker schaumig rühren, das ausgekratzte Vanillemark von einer Schote dazugeben.

 

• Das Obers steif aufschlagen und mit dem Eidotter-Zucker-Gemisch vermengen, die Gelatine im erwärmten Schnaps auflösen und vorsichtig in die Masse einrühren, das Kernöl nach Belieben untermengen.

 

• Die Masse in dekorative Gläser füllen und im Kühlschrank gut abkühlen lassen, vor dem Anrichten das Kernöl im Glas mit Fruchtmus garnieren.

 

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Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
240.5
Kohlenhydrat-Gehalt
12.9
g
Cholesterin-Gehalt
144.0
mg
Fett-Gehalt
19.2
g
Ballaststoff-Gehalt
271.0
g
Protein-Gehalt
3.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.0

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