Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 8356
Bewertungen
Kirschencreme
im Glas
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kirschencreme die Kirschen waschen, entstielen und entkernen; mit etwas Kirschwasser marinieren und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen; die Eier mit Vanille- und Kristallzucker, Zitronensaft und Zitronenschale über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen; vier Dessertgläser vorkühlen.
Die Masse vom Wasserbad nehmen und so lange weiterschlagen, bis sie erkaltet ist; die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen, tropfnass in ein Gefäß geben, leicht erwärmen und auflösen.
Das Obers steif aufschlagen und zusammen mit der Gelatine und dem restlichen Kirschwasser unter die Eiermasse heben; die vorbereiteten Kirschen in die Gläser füllen und die Creme darauf verteilen; bei hohen Gläsern Kirschen und Creme abwechselnd einfüllen, dabei mit Creme abschließen; danach die Gläser 1 Stunde in den Kühlschrank stellen; vor dem Servieren die Kirschencreme mit Schokoladespänen und Kirschen verzieren.
Kochen & Küche Juni 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Beerentiramisu mit Butterkeksen
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
Wiener Schlosserbuben
Wiener Schlosserbuben sind ein traditionsreiches Schmalzgebäck der österreichischen und insbesondere der Wiener Küche.
Rahmschmarren
Rahmschmarren ist ein einfaches, günstiges und vegetarisches Gericht – im Gegensatz zu gewöhnlichem Schmarrn ist diese Variante mit Sauerrahm unglaublich saftig und aromatisch.
