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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8815
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Kirschenstrudel

Die Strudelblätter einer Packung nach Anleitung für zwei Strudel vorbereiten; nicht vergessen zwischen den beiden Blättern mit zerlassener Butter bepinseln; für die Fülle die Kirschen waschen, vorsichtig abtupfen und entkernen; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Kochen & Küche Juli 2003

Beschreibung der Zubereitung

Für den Kirschenstrudel die Strudelblätter einer Packung nach Anleitung für zwei Strudel vorbereiten; nicht vergessen zwischen den beiden Blättern mit zerlassener Butter bepinseln; für die Fülle die Kirschen waschen, vorsichtig abtupfen und entkernen; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Die Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldgelb rösten; die halbe Menge der gerösteten Semmelbrösel auf zwei Drittel eines vorbereiteten Doppelblattes verteilen; die halbe Menge der entkernten Kirschen darauf geben; Pinienkerne darüber streuen; zuletzt mit der halben Menge Zucker und Zimt bestreuen; die Ränder der Teigblätter einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen; danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen; mit dem zweiten Strudel ebenso verfahren. 

Im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten zu schöner goldbrauner Farbe backen; während der Backzeit die Strudel einmal mit zerlassener Butter bestreichen; vor dem Servieren die Kirschenstrudel mit Staubzucker bestreuen und in Portionen aufschneiden; der Kirschenstrudel schmeckt noch warm oder ausgekühlt vorzüglich. 

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