Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 9976
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Kiwis
mit Obers und Himbeeren
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kiwis mit Obers und Himbeeren die Kiwis schälen; die Himbeeren verlesen und ein Drittel beiseite geben; die restlichen Himbeeren durch ein Sieb drücken und mit Läuterzucker und Himbeerlikör verfeinern; das Obers steif schlagen.
Die Kiwis vierteln, aber nicht durchschneiden und in der Mitte auseinander drücken; das Obers in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und die Kiwis damit füllen; mit dem Himbeermark umgießen und mit den Himbeeren garnieren. Die Kiwis mit Obers und Himbeeren servieren.
Tipp: Läuterzucker entsteht beim Aufkochen von Zucker mit der gleichen Menge Wasser.
Kochen & Küche Mai 2007
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