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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7679
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Klassische Vanillekipferln

Keks-Klassiker

Beschreibung der Zubereitung

Für die klassischen Vanillekipferln das Backrohr auf 210 Grad vorheizen; Butter, Zucker und Dotter mit dem Handmixer mischen; nach und nach das Mehl zugeben; zuletzt den Vanillezucker zugeben; die Masse mit Klarsichtfolie zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen; danach eine Rolle formen und gleichmäßige Stücke davon abschneiden; mit der Handinnenfläche ausrollen und dann schöne Kipferln formen; die Kipferln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr hell backen.

Wenn die Spitzen beginnen braun werden, sofort herausnehmen; anschließend mit vanilliertem Staubzucker gut bestreuen; danach auskühlen lassen und die klassischen Vanillekipferln in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.

Kochen & Küche Dezember 2003

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