Mohntorte mit Zitronenguss
Die Mohntorte mit Zitronenguss ist herrlich saftig und schmeckt einfach köstlich.
#Rezept-Nr.: 17856
Bewertungen
Rehrücken
Ein echter österreichischer Mehlspeisenklassiker
Beschreibung der Zubereitung
Für den Rehrücken die Eier trennen und die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen, Butter cremig rühren und nach und nach die Eidotter, den Kristallzucker, die Kochschokolade und die Hälfte der Mandeln einrühren. Danach den Eischnee mit den Semmelbröseln und den restlichen Mandeln vorsichtig unterheben. Eine Rehrückenform befetten und mit Mehl bestauben, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C etwa 50 Minuten backen.
Für die Glasur die Kochschokolade und die Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei öfters umrühren. Den ausgekühlten Rehrücken stürzen, mit der Glasur überziehen und mit den Mandelstiften garnieren.
Aus dem Buch "Die echte österreichische Küche"
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 366
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 22.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 135
mg |
| Fett-Gehalt | 27.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.7
g |
| Protein-Gehalt | 6.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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