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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7615
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Klosterkipferln mit Haselnüssen

Ein köstlicher Keks-Klassiker

Beschreibung der Zubereitung

Für die Klosterkipferln mit Haselnüssen das Weizenmehl und die Butter abbröseln und mit den geriebenen Haselnüssen, der geriebenen Schokolade, dem Staubzucker und dem Dotter rasch zu einem glatten Teig verarbeiten; den Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten; danach in 4 Teile teilen; aus jedem Teil eine ca. 2 cm dicke Rolle formen; daraus ca. 2 cm breite Stücke schneiden und diese zu Kipferln formen; die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 - 12 Minuten backen; die Schokoladeglasur nach Packungsvorschrift erwärmen; die ausgekühlten Kipferln mit beiden Enden in die Glasur tauchen und die Klosterkipferln mit Haselnüssen zum Abtrocknen auf ein Gitter legen.

Keks-Klassiker - Kochen & Küche Dezember 2001

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