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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16460
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Knusprige Schweinsmedaillons mit Pfirsichchutney

(ca. 30 Min. ohne Warte- und Garzeit)

Beschreibung der Zubereitung

(ohne Warte- und Garzeit)

Für die knusprigen Schweinsmedaillons mit Pfirsichchutney die Pfirsiche kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, nach einer Minute mit kaltem Wasser abschrecken, Pfirsiche schälen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, Zitronensaft, Essig, gehackter Zwiebel und Chili in einen Topf geben, auf kleiner Flamme kurz einkochen, dann überkühlen lassen.

Stärkemehl mit Eiweiß, Eiswasser und Currypulver vermischen, Schweinsmedaillons salzen und durch den Teig ziehen, in heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und die knusprigen Schweinsmedaillons mit Pfirsichchutney anrichten.

für Diabetiker geeignet, glutenfrei (Achtung: Stärkemehl), ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink

August 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
333
Kohlenhydrat-Gehalt
17.7
g
Cholesterin-Gehalt
109
mg
Fett-Gehalt
10.9
g
Ballaststoff-Gehalt
2.3
g
Protein-Gehalt
40.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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