Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 18924
Bewertungen
Kohlrabisauce
mit Spiegeleiern
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Kohlrabisauce mit Spiegeleiern die Kohlrabi putzen, waschen, schälen und würfelig schneiden, die zarten, kleinen Blätter fein hacken.
• Erdäpfel und Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden.
• Die Suppe zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen, mit Salz, weißem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
• Die Butter mit der Speisestärke gut verrühren und zum Gemüse hinzufügen, umrühren und einige Minuten cremig einkochen lassen.
• Die Kohlrabiblätter und die fein gehackte Petersilie zugeben (ein bisschen zum Garnieren beiseitegeben).
• Das Obers mit den Eidottern versprudeln, in das Gemüse einrühren und nicht mehr kochen lassen.
• In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und 4 Spiegeleier darin braten, das Gemüse anrichten, mit Petersilie bestreuen und die Kohlrabisauce mit Spiegeleiern servieren.
Kochen & Küche 4 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 478
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 422
mg |
| Fett-Gehalt | 36.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.1
g |
| Protein-Gehalt | 18.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizengrieß-Topfennockerl
Die Buchweizengrieß-Topfennockerl sind einfach und schnell gemacht und überdies glutenfrei!
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
