Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7875
User Bewertungen

Kohlsprossensuppe

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und feinst hacken; Kohlsprossen putzen und waschen; den Speck von der Schwarte schneiden; Petersilie waschen fein hacken.

Für 4-6 Portionen!

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kohlsprossensuppe den Knoblauch und die Zwiebel schälen und feinst hacken; Kohlsprossen putzen und waschen; den Speck von der Schwarte schneiden; Petersilie waschen fein hacken. Die Speckwürfel etwas anrösten, dann die Zwiebel beifügen und zu brauner Farbe rösten; Knoblauch, Kümmel, Petersilie und Kohlsprossen beifügen, kurz anschwitzen lassen.

Mit Rindsuppe aufgießen und weich dünsten; das Mehl in zerlassener Butter leicht anrösten; mit dieser Einmach die Kohlsprossen binden; danach von der Kochstelle nehmen und das Obers einrühren; zuletzt die Kohlsprossensuppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Kommentare