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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16823
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Kokos-Vollkorn-Becherkuchen

(15 Min. ohne Backzeit)

Für den Kokos-Vollkorn-Becherkuchen die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Öl und den Sauerrahm zugeben und gut verrühren, dann die Kokosflocken und das Kakaopulver untermixen, zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben.

Ein saftiger Kuchen, der ganz einfach zu machen und noch dazu ruck-zuck fertig ist.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Kokos-Vollkorn-Becherkuchen die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Öl und den Sauerrahm zugeben und gut verrühren, dann die Kokosflocken und das Kakaopulver untermixen, zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben.

Die Kuchenmasse in eine befettete und bemehlte Kuchenform (Springform oder auch Kranz­, Gugelhupf­ oder Kastenform) geben.

Den Kuchen im auf 175 °C vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen), dann den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür noch 5 Minuten nachziehen lassen. 

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und nach Belieben mit Kirschrum beträufeln.

Den ausgekühlten Kokos-Vollkorn-Becherkuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre filieren.

Den Zucker kann man ganz nach Geschmack reduzieren. Wer keinen „gesunden“ Kuchen möchte, kann die Hälfte des Vollkornmehls durch Weißmehl ersetzen oder nur Weißmehl verwenden. Wenn man eine Silikonbackform verwendet, erspart man sich das Befetten und Bemehlen!

Kochen & Küche April 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
289
Kohlenhydrat-Gehalt
24.9
g
Cholesterin-Gehalt
51
mg
Fett-Gehalt
19.4
g
Ballaststoff-Gehalt
1.5
g
Protein-Gehalt
4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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