Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16726
User Bewertungen

Kokoscreme

mit Heidelbeerröster

Fruchtiges Dessert für Wintertage.

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kokoscreme mit Heidelbeerröster die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Milch, Kokosmilch, Kristall- und Vanillezucker in einen Topf geben, verrühren und einmal aufkochen.
 
Orangensaft und -schale in eine kleine Schüssel geben, 4 EL Wasser dazugeben und die Maisstärke darin auflösen, mit einem Schneebesen in die Milch einrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Die Gelatine gut ausdrücken, zugeben und auflösen, die Masse zugedeckt auskühlen lassen, ab und zu umrühren.
Obers steif schlagen und mit den Kokosflocken unter die Creme heben.
 
Die Creme in Gläser oder Schalen füllen und 4 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Für den Röster die tiefgefrorenen Heidelbeeren mit Wasser, Rotwein und Zitronensaft in eine Kasserolle geben, zum Kochen bringen und auf 2/3 reduzieren, den Gelierzucker dazugeben, umrühren und 5 Minuten sprudelnd kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen (je länger der Röster abkühlt, umso fester wird die Masse).
Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und gestürzt oder im Glas und die Kokoscreme mit Heidelbeerröster servieren.

Kochen & Küche Februar 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
603
Kohlenhydrat-Gehalt
71.1
g
Cholesterin-Gehalt
85
mg
Fett-Gehalt
32.4
g
Ballaststoff-Gehalt
5.9
g
Protein-Gehalt
7.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
5.5

Kommentare