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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12112
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Kokosnuss Limetten Sorbet

Zubereitung (ca. 45 Min. ohne Koch- und Wartezeit)

Für das Kokosnuss Limetten Sorbet Wasser und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, dadurch entsteht sogenannter Läuterzucker. Die Limetten heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, alle Limetten auspressen und 90 ml Saft abmessen.

Sorbet aus Kokosnussmilch und Limetten.

Kokosnuss Limetten Sorbet

Beschreibung der Zubereitung

Für das Kokosnuss Limetten Sorbet Wasser und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, dadurch entsteht sogenannter Läuterzucker. Die Limetten heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, alle Limetten auspressen und 90 ml Saft abmessen.

Die Eiklar mit einer Prise Salz nicht zu steif aufschlagen, dann mit Läuterzucker, Limettensaft und -zesten sowie Kokosmilch verrühren, die Mischung in einen Topf oder eine Schüssel gießen und mindestens 4–6 Stunden einfrieren.

Nach einer Stunde das erste Mal mit dem Schneebesen umrühren, anschließend jede halbe Stunde durchrühren, bis sich ein feinkristallines Kokosnuss Limetten Sorbet gebildet hat.

CookingCatrins Extra-Tipp: Man kann die Masse auch in die Eismaschine geben und rühren lassen - so wird das Sorbet etwas cremiger.

Glutenfrei,  cholesterinfrei, laktosefrei

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
223
Kohlenhydrat-Gehalt
19.5
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
13.7
g
Ballaststoff-Gehalt
17.3
g
Protein-Gehalt
3.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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