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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11885
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Kokosnuss-Pudding

(30 Min. ohne Gar- und Wartezeit)

Für den Kokosnuss-Pudding die Hälfte vom Kristallzucker in einer beschichteten Pfanne goldbraun karamellisieren und auf den Böden von vier feuerfesten Formen verteilen.

Der glutenfreie Kokosnuss-Pudding wird durch den Geschmack von Physalis abgerundet.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Kokosnuss-Pudding die Hälfte vom Kristallzucker in einer beschichteten Pfanne goldbraun karamellisieren und auf den Böden von vier feuerfesten Formen verteilen.

Kokosmilch, Eier, Kokosnussfleisch, Vanillemark und den restlichen Kristallzucker in ein Mixglas geben und einige Minuten mixen.

Die Masse in die Formen gießen und die Formen auf ein tiefes Backblech stellen, so viel heißes Wasser auf das Backblech gießen, dass die Formen 2 cm tief im Wasserbad stehen, mit Alufolie zudecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 30 Minuten garen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Danach die Puddings mit einem dünnen Messer vom Rand der Formen lösen und auf Teller stürzen, Kokosnuss-Pudding mit Kokosette und Physalis garnieren.

Rezept: Kochen und Küche Dezember 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
336
Kohlenhydrat-Gehalt
40.8
g
Cholesterin-Gehalt
210
mg
Fett-Gehalt
15.2
g
Ballaststoff-Gehalt
2.7
g
Protein-Gehalt
8.7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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