Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 11012
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Kräutersauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kräutersauce fein geschnittene Schalotte in Butter goldgelb rösten, dann die Kräuter dazugeben, ebenfalls etwas anrösten. Das Paradeismark beigeben und mit Weißwein ablöschen.
Nun die braune Fleischsauce dazurühren und reduzieren lassen. Tipp: Diese Sauce passt sowohl zu Fleisch- als auch zu Eiergerichten. Man kann die Kräutersauce auch stark einkochen und mit eingerührten Eidottern zum Gratinieren von Speisen verwenden.
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