Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen
Der Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein vielseitiges Rezept, das auch mit anderen Zutaten verfeinert werden kann. Er passt zum Sonntagsbrunch ebenso wie zum Nachmittagskaffee.
Für die Kürbistarte die Eier mit Staubzucker, Butter und Salz mit dem Handmixer cremig rühren, das Mehl mit den Kürbiskernen vermischen und in die Eiermasse einarbeiten. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bis zum Rand hinauf glatt streichen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und auf der Masse verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Kochen & Küche, September 2017