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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11794
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Laugenstangen

(ca. 35 Min. ohne Warte- und Backzeit)

Für die Laugenstangen Germ mit dem lauwarmen Wasser verrühren, Mehl mit Salz vermischen, das Ei hinzufügen und die Wasser-Germ-Mischung einrühren, mehrere Minuten gut verkneten.

Laugenstangerln hausgemacht, z.B. mit "Obazda" (Aufstrich aus Camenbert) oder Liptauer, eine wahre Spezialität.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die Laugenstangen Germ mit dem lauwarmen Wasser verrühren, Mehl mit Salz vermischen, das Ei hinzufügen und die Wasser-Germ-Mischung einrühren, mehrere Minuten gut verkneten.

Für die Geschmeidigkeit noch ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und den Teig an einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.

Anschließend aus dem Teig kleine Stangerln formen und diese nochmals ca. 10 Minuten aufgehen lassen.

500 ml Wasser mit 3 EL Natron aufkochen, die Weckerln kurz in die Mischung tauchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Messer Schlitze einschneiden.

Die Laugenstangerln bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie eine braune Farbe haben.

 

 

 

 

Rezept: Kochen und Küche Oktober 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
132
Kohlenhydrat-Gehalt
26,5
g
Cholesterin-Gehalt
14
mg
Fett-Gehalt
7,74
g
Ballaststoff-Gehalt
1,6
g
Protein-Gehalt
4,3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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