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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6834
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Liebeskränze aus Dänemark

Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und schälen; Dotter aus den Eiern herauslösen und fein passieren; aus Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und passierten Dottern einen glatten Teig herstellen; Teig in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kühlstellen; kandierte Kirschen in kleine Stücke schneiden. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; ein Backblech mit Papier auslegen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Liebeskränze aus Dänemark Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und schälen; Dotter aus den Eiern herauslösen und fein passieren; aus Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und passierten Dottern einen glatten Teig herstellen; Teig in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kühlstellen; kandierte Kirschen in kleine Stücke schneiden. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; ein Backblech mit Papier auslegen.
Mit Hilfe der Handflächen aus dem Teig dünne Rollen formen; jeweils zwei Rollen zu einem Zopf verflechten; Zöpfe gleichmäßig abschneiden und zu kleinen Kränzen drehen; Teigkränze auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit kandierten Kirschen belegen; im Rohr ca. 15 Minuten backen.

Die Liebeskränze aus Dänemark eignen sich auch sehr gut als Christbaumbehang.

 

Kochen & Küche Dezember 1998

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