Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
#Rezept-Nr.: 9915
Bewertungen
Löwenzahn-Honig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Löwenzahn-Honig die Löwenzahnblüten in einen Topf geben, das Wasser über die Blüten gießen, zudecken und die Löwenzahnblüten im Wasser etwa zwei Stunden ziehen lassen. Dann das Wasser zum Kochen bringen, langsam wieder abkühlen lassen und die Mischung über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen die Löwenzahnblüten abfiltern, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in die Flüssigkeit einrühren, das Gemisch zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen und danach auf kleiner Flamme dahinköcheln lassen, bis die Flüssigkeit Fäden zieht (dauert ein paar Stunden). Um die Konsistenz zu prüfen, am besten einen Löffel Löwenzahnhonig auf einem kalten Teller auskühlen lassen. Der Löwenzahnhonig hat die gleiche Konsistenz wie flüssiger Honig. Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, den Löwenzahnhonig in Gläser abfüllen und beschriften.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Pfirsichmus
Wenige Früchte schmecken so nach Sommer wie Pfirsiche! Schön, wenn man den Sommer in Form von Pfirsichmus für später konservieren kann.
Pfirsichkompott mit Rosenblüten
Dieses Pfirsichkompott mit Rosenblüten lädt ein zum Genießen und zum Bestaunen!
Erdbeer-Rhabarber-Sirup
Dieser herrliche Erdbeer-Rhabarber-Sirup wird mit Traubenzucker und Stevia gesüßt.
Kräuteröl
Dieses feine Kräuteröl verleiht Gemüsesuppen, Salaten oder Grillgut das gewisse Etwas.
Vogelbeer-Apfel-Zwetschken-Konfitüre
Diese Vogelbeer-Apfel-Zwetschken-Konfitüre schmeckt nach Herbst, passt aber auch noch im Winter aufs Brot.
