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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11011
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Lyoner Sauce

(ca. 15 Min.)

Für die Lyoner Sauce die Zwiebeln in Butter braten, bis sie weich und hellgelb sind, Weißwein und Essig hinzufügen, leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa zwei Drittel reduziert ist.

Sauce für gegrilltes Fleisch.

Lyoner Sauce

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die Lyoner Sauce die Zwiebeln in Butter braten, bis sie weich und hellgelb sind, Weißwein und Essig hinzufügen, leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa zwei Drittel reduziert ist.

Braune Fleischsauce dazugeben und noch einmal aufkochen lassen, dann abschmecken.

Die Lyoner Sauce wird vor allem zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch serviert.

 

Kochen & Küche Dez. 2016

 

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