Süßkartoffel-Apfelsalat
Vitaminreicher Salat mit Äpfeln und Süßkartoffeln, dazu ein süßliches Honigdressing.
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18123
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Mangold-Frisée-Salat
mit Gurke
Beschreibung der Zubereitung
Für die Marinade für den Mangold-Frisée-Salat mit Gurke die Jungzwiebel waschen, in Röllchen schneiden und mit Essig, Salz, Pfeffer, Öl, Senf und Orangensaft gut verrühren, bei Bedarf mit Honig oder Reissirup abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, Salat waschen, trocknen und etwas zerkleinern.
Radieschen, Gurke und Paprikaschote waschen und trocknen, Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden, Paprikaschote halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen, gut vermengen, den Mangold-Frisée-Salat mit Gurke auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Kresse garnieren.
Rezept und Foto: Andrea Segbers/gesundessen-freefrom.de
Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 407 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.1 g |
| Cholesterin-Gehalt | 24 mg |
| Fett-Gehalt | 34.9 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.4 g |
| Protein-Gehalt | 7.9 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5 |
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