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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15336
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Maria's Kardinalschnitte

Backblech mit Backpapier auslegen, wobei mit dem Backpapier in der Mitte des Backbleches der Länge nach eine Unterteilung gefaltet wird. Eiklar, Zucker und Salz steif schlagen, Maizena am Schluss kurz einrühren.

Beschreibung der Zubereitung

Für Maria's Kardinalschnitte das Backblech mit Backpapier auslegen, wobei mit dem Backpapier in der Mitte des Backbleches der Länge nach eine Unterteilung gefaltet wird. Eiklar, Zucker und Salz steif schlagen, Maizena am Schluss kurz einrühren. Mit einem Spritzsack diese feste Schneemasse in einzelnen Streifen auf das Backblech spritzen. Inzwischen für das Biskuit Dotter, Eier und Zucker schaumig rühren, am Schluss das Mehl leicht unterheben. Nun Biskuitmasse in den Spritzsack füllen, und zwischen dem Eischnee Streifen ausfüllen. Dann bei 150° Heißluft ca. 35 min backen. – Auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in heißem Bohnenkaffee auflösen, Obers und Zucker halbsteif schlagen, dann die überkühlte Gelatine einschlagen. Das Kaffeeobers auf eine Hälfte der Schnitte streichen und die zweite Hälfte der Kardinalschnitte darauf setzen. !!!!!!!! Sehr gut durchkühlen lassen !!!!!!!

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