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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11572
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Marillencreme mit Buttermilch

Fruchtige Aprikosencreme

Die Marillen-/Aprikosenzeit dauert nicht lange! Da lohnt es sich viele Rezepte auszuprobieren.

Foto: Mona Lorenz
Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Marillencreme mit Buttermilch die Marillen waschen, entsteinen und klein schneiden, in einen Topf geben und mit Honig weich dünsten, fein pürieren und den Likör untermischen. Milch, Dotter und Kristallzucker in einen Schneekessel geben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen, danach in Eiswasser kalt schlagen.

 

Marillenpüree mit der Buttermilch vermischen und in die kalte Masse einrühren, die Creme in Gläser oder Schalen füllen und kalt stellen. Die Marillencreme mit Buttermilch schmeckt besser, wenn sie eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen wird!

Kochen & Küche Juli 2015

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
157
Kohlenhydrat-Gehalt
21.3
g
Cholesterin-Gehalt
128
mg
Fett-Gehalt
4.5
g
Ballaststoff-Gehalt
1.3
g
Protein-Gehalt
4.5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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