Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 8983
Bewertungen
Marillenfleck
mit Mohn
Beschreibung der Zubereitung
Für die Marillenfleck mit Mohn getrocknete Marillen in kleine Würfel schneiden und im Rum marinieren, von der Zitrone die Schale sehr fein abreiben und den Saft auspressen.
Frische Marillen halbieren und entsteinen, mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Marzipan durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
Butter mit 70 g Staubzucker, Zitronenschale, Vanillemark und etwas Salz schaumig rühren, Eidotter nach und nach einarbeiten, den Mohn
und die getrockneten Marillen mit dem Rum beifügen.
Eiklar aufschlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester Schnee entsteht, abwechselnd mit Mehl, Speisestärke und Backpulver unter die Mohnmasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, jede Marillenhälfte mit einem Stück Marzipan füllen, mit der gefüllten Seite in die Semmelbrösel drücken, gleichmäßig auf den Mohnteig setzen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, Marillenmarmelade mit Marillenlikör erwärmen, glatt rühren und durch ein Sieb streichen, Marmelade auf die Marillen träufeln und zuletzt den Marillenfleck mit Mohn mit Pistazien und Zucker bestreuen.
Marzipan durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
Butter mit 70 g Staubzucker, Zitronenschale, Vanillemark und etwas Salz schaumig rühren, Eidotter nach und nach einarbeiten, den Mohn
und die getrockneten Marillen mit dem Rum beifügen.
Eiklar aufschlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester Schnee entsteht, abwechselnd mit Mehl, Speisestärke und Backpulver unter die Mohnmasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, jede Marillenhälfte mit einem Stück Marzipan füllen, mit der gefüllten Seite in die Semmelbrösel drücken, gleichmäßig auf den Mohnteig setzen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, Marillenmarmelade mit Marillenlikör erwärmen, glatt rühren und durch ein Sieb streichen, Marmelade auf die Marillen träufeln und zuletzt den Marillenfleck mit Mohn mit Pistazien und Zucker bestreuen.
Kochen und Küche Juli 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 424
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 453
mg |
| Fett-Gehalt | 21,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,2
g |
| Protein-Gehalt | 8,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen
Der Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein vielseitiges Rezept, das auch mit anderen Zutaten verfeinert werden kann. Er passt zum Sonntagsbrunch ebenso wie zum Nachmittagskaffee.
Beerentiramisu mit Butterkeksen
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
