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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9657
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Marillenplunder

Plundergebäck mit Marillen

Plunderteig mit Marillenmarmelade und Marillen.

Foto: Wilhelm Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für den Marillenplunder das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; die Marillen waschen und die Kerne entfernen; die Früchte halbieren; den Plunderteig 3 mm dünn ausrollen; mit einem runden Ausstecher 24 Scheiben ausstechen; davon 12 Scheiben mit Marillenmarmelade bestreichen; mit einem kleineren Ausstecher aus den restlichen 12 Scheiben einen Ring ausstechen.

 

Den Teigring auf die mit Marmelade bestrichenen Teigscheiben legen; je ein Stück Würfelzucker in die Mitte setzen und mit je einer Marillenhälfte bedecken; das Ei versprudeln; mit einem dünnen Pinsel den Törtchenrand einstreichen; danach die Törtchen auf ein Backblech setzen. Das Plundergebäck im Backrohr 12-15 Minuten backen; danach herausnehmen und den Marillenplunder  noch warm servieren. Zubereitungszeit 30 Minuten

 

Kochen & Küche August 2005

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